Vörös hús legfeljebb hetente háromszor

Heti 3,5 adaggal több vörös hús 10%-kal magasabb halálozással járt együtt; napi egy adag diófélékre vagy halra cserélve 17–19%-kal alacsonyabbal.

C · előzetes bizonyíték

Kialakulóban lévő: kis vagy rövid klinikai vizsgálatok helyettesítő markerekre, vegyes eredményű kohorszok, vagy erős mechanizmus kevés humán kimeneteli adattal.

Hogyan

Jegyezz fel minden adag marhát, sertést vagy bárányt (~100–150 g készétel). Heti három a keret; a hét hétfőtől vasárnapig tart.

Mikor

legfeljebb heti 3 adag

Miért

Két kohorsz, 81 000 felnőtt (Zheng 2019, BMJ): 8 év alatt heti +3,5 adag HR 1,10 (feldolgozatlan 1,09); napi egy adag diófélékre cserélve HR 0,81, halra 0,83, teljes kiőrlésű gabonára 0,88. IARC 2015: a vörös hús 2A csoport. A Burden of Proof elemzés (Lescinsky 2022) a feldolgozatlan vörös hús bizonyítékait gyengének értékeli, ezért ez mérsékelt keret, nem tilalom.

Figyelj

Ha jelentősen csökkented a húst, figyelj a vas- és B12-bevitelre (hüvelyesek, hal, tojás, dúsított élelmiszerek).

Markerek, amelyeket mozgathat

↓ CRPlehetséges

Források

Zheng Y, Li Y, Satija A, et al. Association of changes in red meat consumption with total and cause specific mortality among US women and men: two prospective cohort studies. BMJ. 2019;365:l2110.

81 000 felnőtt: 8 év alatt heti +3,5 adag vörös hús → HR 1,10 a halálozásra (feldolgozott 1,13); egy napi adag diófélékre cserélése HR 0,81, halra 0,83, hüvelyesekre 0,94.

kohorszDOI

Bouvard V, Loomis D, Guyton KZ, et al; International Agency for Research on Cancer Monograph Working Group. Carcinogenicity of consumption of red and processed meat. Lancet Oncol. 2015;16(16):1599-1600.

A feldolgozott hús emberre rákkeltő (1. csoport), a vörös hús valószínűleg rákkeltő (2A csoport) a vastagbélrák szempontjából.

irányelvDOI

Lescinsky H, Afshin A, Ashbaugh C, et al. Health effects associated with consumption of unprocessed red meat: a Burden of Proof study. Nat Med. 2022;28(10):2075-2082.

Gyenge bizonyíték (1–2 csillag) a feldolgozatlan vörös hús és a vastagbélrák, emlőrák, cukorbetegség és szívbetegség közötti kapcsolatra; stroke esetén nincs.

metaanalízisDOI

Kapcsolódó

Utoljára ellenőrizve: 2026. okt. 20.. A protokollok szokásokat írnak le, nem adagokat. Mielőtt étrend-kiegészítőn vagy gyógyszeren változtatsz, beszélj orvossal. Az evidenciaszintek publikált kutatásokat foglalnak össze; tájékoztatást adnak, nem orvosi tanácsot.